Sempol Hati Ayam (1 porsi)

Hati ayam adalah salah satu jenis jeroan yang kaya akan nutrisi. Hati ayam mengandung vitamin A, B12, C, asam folat, fosfor, dan zat besi yang mendukung perkembangan organ si kecil, serta baik untuk proses pembentukkan sistem kekebalan tubuh. Hati ayam merupakan makanan kaya protein tetapi rendah kalori. Jadi, MPASI hati ayam diharapkan mampu memenuhi gizi si kecil sekaligus terhindar dari risiko kelebihan berat badan. 

Resep:

  • 1 bh kentang rebus
  • 75 gr daging ayam giling
  • 50 gr hati ayam rebus cincang halus
  • 1 bh putih telur
  • 3 sdm tepung tapioca
  • Bawang daun iris secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Garam secukupnya
  • 2 siung bawang putih goreng dan 2 siung bawang merah goreng
  • Sumpit / tusuk sate

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan (kentang rebus, daging ayam giling, hati ayam, bawang goreng, putih telur, tepung tapioka)
  2. Tambahkan garam dan merica secukupnya
  3. Tambahkan irisan bawang daun
  4. Bentuk adonan (seperti pada gambar) dan kukus selama 25 menit
  5. Setelah dikukus, bisa langsung digoreng dengan dilumuri telur terlebih dahulu atau dijadikan frozen food

Tips Mengolah Hati Ayam:

  1. Cuci bersih hati ayam dengan menggunakan air mengalir
  2. Ungkep hati ayam dengan bumbu halus (3 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt kunyit bubuk, 2 lembar daun salam, 2 sdt kaldu jamur, sereh geprek, 2 lembar daun jeruk dan sejumput garam)
  3. Masak hingga matang dan pisahkan hati ayam dengan air kaldu
  4. Hati ayam siap diolah menjadi masakan atau campuran MPASI
Kandungan Gizi per Porsi
Energi kkal
Karbohidrat gr
Lemak gr
Protein gr